ریشه زعفران چیست؟ بسیاری از مردم زعفران را طلای سرخ طبیعت می دانند. این محصول فوق العاده دارای خواص بی‌نظیری در تمامی بخش ها است. ریشه زعفران مهمترین قسمت این گیاه دوست داشتنی به حساب می آید که امروزه در بین کاربران بسیار محبوب شده است.
در قسمت بعدی متن شما را با این ماده بی نظیر آشنا می کنیم و خواص آن را توضیح می دهیم. برای تهیه یک گرم زعفران حداقل به 200 گل و 600 کلاله نیاز دارید. ریشه زعفران از تمام قسمت ها پراهمیت تر است. اگر فکر می کنید ریشه زعفران در خاک است. در اشتباه هستید.
در ادامه مقاله با ما همراه باشید تا اطلاعاتی را در خصوص ریشه زعفران در اختیارتان بگذاریم.
آشنایی با ریشه زعفران
ریشه زعفران در خاک قرار نمی گیرد. ریشه در پایانی کلاله زعفران است. به ریشه زعفران، خامه زعفران نیز می‌گویند. ریشه ای که در انتهای خامه قرار دارد. ریشه وظیفه دارد که به گل آب و غذا بدهد. ظاهر این دو مورد با یکدیگر متفاوت است.
ساقه اصلی آن از 6 برگ مختلف گل زعفران و 3 پرچم زرد تشکیل شده است. وقتی گلبرگ ها را یکی یکی از هم جدا می کنیم، علامت های روی زعفران را می بینیم. این قسمت زیبا 3 شاخه قرمز دارد که به یک کلاله سفید متصل است.
در اکثر موارد کلاله زعفران را به قسمت سفید مورد نظر ما چسبیده نگه می دارند و مجموعه ای از آنها را در دسته بندی جداگانه قرار می دهند. به آن «دختر پیچ» نیز می‌گویند. ارگانیک‌ترین نوع زعفران زعفران دخترپیچ یا دسته است اگر قصد خرید زعفران دخترپیچ را دارید کافیه که به صفحه خرید زعفران دخترپیچ قائنات مراجعه کنید.
قبلا مفصل در مورد خواص زعفران صحبت کردیم اگر تمایل دارید که در رابطه با خواص زعفران بیشتر بدانید از لینک های زیر کمک بگیرید:
- خواص زعفران برای قلب
- خواص زعفران برای مغز و اعصاب
- خواص زعفران برای کبد
- خواص زعفران برای خواب
- خواص زعفران برای کودکان
- خواص دمنوش زعفران
خامه زعفران چیست؟
خامه زعفران در واقع همان ریشه زعفران است. خامه زعفران یا زعفران سفید بخش انتهایی کلاله زعفران است که از نظر علم گیاهشناسی این قسمت سفید رنگ یا زرد متمایل به کرم، ساقه کلاله محسوب میشود.
فواید ریشه زعفران
حالا که با ریشه زعفران آشنا شده اید، بهتر است در مورد خاصیت ریشه زعفران نیز صحبت کنیم. این قسمت مانند کلاله زعفران سرشار از ویتامین است و به همین دلیل در موارد مختلفی از آن استفاده می شود. ویتامین های زیر را می توان در این بخش مشاهده کرد:
- ویتامین سی
- ویتامین ب ۱
- ویتامین ب ۲
- ویتامین ب ۶
ریشه‌ی زعفران چه خاصیتی دارد؟ علاوه بر این، زعفران سفید مواد مهمی مانند آهن و کلسیم دارد. البته لازم به ذکر است که میزان این مواد نسبت به میزان آنها در کلاله کمتر است. از جمله خواص خامه زعفران مواردی مانند شادابی پوست، تقویت قوای جنسی و کمک به تقویت قلب است.
جای تعجب نیست که امروزه اکثر کاربران مایل به خرید این محصول شگفت انگیز و با کیفیت هستند. یکی دیگر از خواص دارویی ریشه زعفران، درمان افسردگی است. تحقیقات نشان داده که زعفران می تواند به افراد مبتلا به افسردگی کمک کند. با خرید زعفران قائنات می توانید از تمام این خواص زعفران بهره مند شوید.
آیا ریشه زعفران رنگ دارد؟
خیر، ریشه زعفران رنگ ندارد یعنی نسبت به کلاله زعفران قدرت رنگدهی پایین‌تری دارد. خامه زعفران یا زعفران سفید که به عنوان طعم‌دهنده در آشپزی استفاده میشود، سفید است. اصلی‌ترین بخش زعفران که برای رنگ دهی استفاده میشود. تارها، بخش های قرمز رنگ است که از داخل گل زعفران استخراج می‌شوند و به عنوان منبع رنگ طبیعی در آشپزی و صنایع غذایی به کار می رود. در تصویر پایین قدرت رنگدهی ریشه زعفران را برایتان آماده کرده ایم.
کاربرد ریشه زعفران
همانطور که گفتیم ریشه زعفران تقریباً مانند کل رشته است، اما به دلیل داشتن مقادیر کم کروسین، قدرت رنگ دهی آن به اندازه انواع دیگر قوی نیست. از ریشه زعفران در تمام شرایطی که قدرت رنگدهی زعفران در اولویت نیست می‌توانید استفاده کنید.
چرا که این محصول نمی تواند مانند زعفران دخترپیچ، پوشال و نگین رنگ غذا یا نوشیدنی شما را تغییر دهد؛ بنابراین از زعفران بیشتر برای تهیه نوشیدنی هایی مانند چای، شیرینی و خورشت استفاده می شود. نکته اصلی این است ریشه زعفران چه کاربردی دارد.
از ریشه زعفران در صنایعی مانند داروسازی، آرایشی و بهداشتی و شکلات سازی نیز استفاده می شود. بسیاری از افراد از این محصول استفاده می کنند زیرا قیمت آن نسبت به سایر انواع زعفران کمتر است. با خرید ریشه زعفران می توانید از این کاربردها بهره مند شوید.
قبلا در مقالات دیگر در مورد انواع زعفران و کاربرد آنها صحبت کردیم که برای دسترسی می‌توانید از لینک های زیر کمک بگیرید:
خواص دمنوش ریشه زعفران
خواص دم کرده ریشه زعفران چیست؟ دم کرده ربشه زعفران به پیشگیری از اختلالات عصبی مانند: وسواس و اضطراب کمک می کند و در پایان یا شروع یک روز سخت به شما انرژی می دهد. همچنین ریشه زعفران بویی مشابه ساقه زعفران دارد، بنابراین می توانید از آن در بسیاری از غذاها و نوشیدنی ها استفاده کنید.
اگر پول کافی برای خرید انواع دیگر زعفران ندارید و قدرت رنگ دهی زعفران را می خواهید، قیمت عمده زعفران را بپرسید و این ادویه جادویی را به تعداد زیاد سفارش دهید. طرز استفاده از ریشه زعفران نیز بسیار راحت است.
طبع ریشه زعفران
طب سنتی زعفران را گرم و خشک می داند. این گیاه به دلیل گرم و خشک بودن خواص و فواید بی نظیری دارد. زعفران یک ادویه گرم است که می تواند به شما در داشتن قدرت جنسی بیشتر کمک کند. زعفران با مواد غذایی دیگر مانند چای نیز مفید است.
طب سنتی می گوید زعفران گرم و خشک است. در طب سنتی زعفران را برای تصفیه کبد و رفع سرفه مفید می دانند. بدیهی است که نوشیدن چای و زعفران به عملکرد بهتر مثانه کمک می کند.
عطر ریشه زعفران
این ریشه بو و طعمی شبیه کلاله زعفران دارد و برای پخت انواع غذاها و سوپ ها، صنایع قنادی و شیرینی پزی، تهیه دمنوش، شربت سازی و … استفاده می شود. مردم ریشه زعفران را به دلیل بو و طعم آن با گیاهان دیگر مخلوط می کنند. هر کدام مزایا و معایب خاص خود را دارند.
ناگفته نماند که قدرت رنگدهی و عطر و بوی زعفران سفید از کلاله زعفران کمتر است.
چگونه ریشه زعفران را قرمز کنیم؟
قرمز کردن ریشه زعفران با استفاده از رنگ‌های خوراکی ممکن است. فراموش نکنید که رنگ کردن ریشه زعفران با مواد شیمیایی به شدت غیرمجاز و غیرقابل قبول است. چرا که اینکار می تواند خطرات بسیار جدی برای سلامتی خودتان و هم‌نوعانتان به همراه داشته باشد.
زعفران این طلای سرخ گرانبها با رنگ قرمز منحصر بفرد و عطر و طعم بی‌نظیری که دارد شناخته شده و طرفداران خاص خودش را دارد. رنگ ناب زعفران از ماده ای بنام کروسین حاصل میشود واز آنجا که ریشه زعفران فاقد کروسین است یا کروسین موجود در ریشه به مراتب کمتراز کلاله زعفران است در نتیجه قدرت رنگدهی کلاله زعفران را ندارد.
توجه داشته باشید که استفاده هر گونه از رنگ‌های خوراکی منجر به آلودگی ریشه زعفران شده و استفاده از ریشه‌ای که رنگ شده ممکن است خطراتی چون مسمومیت، مشکلات تنفسی و حتی سرطان را به دنبال داشته باشد.
علاوه براین، رنگ کردن ریشه زعفران یک نوع فریب محسوب میشود. و اعتماد مردم به گرانترین ادویه جهان را خدشه‌دار می‌کند
شما همراهان عزیز فروشگاه زرین سرخ سعی کنید زعفران را از فروشگاه های معتبر تهیه کنید تا اسیر افراد سودجو نشوید.
همواره سعی ما بر این باشه که سلامتی خود و دیگران را با مصرف زعفران طبیعی و ارگانیک حفظ کنیم.
قیمت ریشه زعفران
ریشه زعفران ارزانتر از زعفران گرانبها است، اما این به معنای پایین بودن کیفیت آن نیست. از آنجا که ریشه زعفران ارزانتر است، کاربران می‌توانند به راحتی آن را خریداری کرده و بدون صرف هزینه بیشتر از آن استفاده کنند. اگر زیاد به رنگ زعفران اهمیت نمی دهید، حتما باید به خرید ریشه آن فکر کنید.
کلام اخر
در این مقاله در مورد اینکه ریشه زعفران چیست و چه خواص و کاربردهایی دارد صحبت کردیم. پیشنهاد می کنیم اگر قصد خرید ریشه زعفران دارید از فروشگاه زرین سرخ، ریشه زعفران را تهیه کنید چرا که ریشه زعفران موجود در زرین سرخ تهیه شده از زعفران منطقه قائنات است و خود این بر افزایش کیفیت ریشه زعفران تاثیر بسزایی دارد.
طرز دم کردن زعفران را یاد بگیرید تا رنگ دهی غذاهایتان بیشتر شود. البته لازم به ذکر است که آشنایی با معرفی انواع زعفران و تفاوت آنها نیز کمک زیادی در خرید زعفران باکیفیت می کند.