زعفران مرغوب چه خصوصیاتی دارد؟ 

زعفران مرغوب چه خصوصیاتی دارد؟ حتما شما هم از آن دسته از افرادی هستید که بارها از خود این سوال را پرسیده اید. بد نیست بدانید که زعفران جزو ادویه‌هایی است که به دلیل رنگ، عطر و طعم دلپذیری که دارد بسیار پرطرفدار و محبوب می‌باشد.

به گونه ای که بیشتر مردم برای تهیه ‌ی غذا و دمنوش‌‌های خود از آن استفاده می کنند. البته همه‌ی این عوامل بستگی به این موضوع دارد که شما بتوانید نوع مرغوب آن را از بازار خریداری نمایید. زعفران مرغوب دارای عطر و طعمی خاص است که شما به وسیله‌ی شناخت این ویژگی به آسانی می توانید نوع مرغوب آن را شناسایی نمایید. پس با ما همراه شوید تا شما را با ویژگی‌های زعفران مرغوب آشنا سازیم. 

ویژگی های زعفران مرغوب چیست؟

• طول هر کلاله زعفران: یکی از ویژگی‌های بارز زعفران مرغوب کلاله‌ی آن است. بدین معنا که هر چه کلاله‌ی آن بلندتر باشد ارزش زعفران بالاتر خواهد بود. به همین جهت توصیه‌ ی ما به شما این است که حتی اگر برای مصرف شخصی هم قصد خرید زعفران را دارید به این ویژگی مهم حتما توجه نمایید.  
• داشتن عطر وبوی ملایم: زعفرانی که تازه چیده شده است دارای عطر و بوی خوبی است اما به گونه ‌ای نیست که بعد از باز شدن بسته زعفران کل اتاق را بوی زعفران پر کند بلکه دارای عطر و بویی ملایم می باشد.
• مزه تلخ زعفران: یکی دیگر از ویژگی‌های مهم زعفران مرغوب چشیدن آن است. همانطور که اشاره شد زعفران مرغوب دارای طعمی تلخ است. توجه نمایید که در صورت داشتن طعم شیرینی و ترش دیگر مرغوب نیست و از خرید خود منصرف شوید.
• قدرت رنگدهی خوب: رنگ زعفران مرغوب زرد است و به مرور نارنجی می شود. زیرا قسمت شیپوری زعفران مرغوب درشت است و به دلیل دارا بودن این ویژگی دارای رنگدهی بالاست.  

نحوه ی تشخیص زعفران مرغوب چگونه است؟ 

یکی از اصلی ترین راه‌های تشخیص زعفران مرغوب طعم و بوی آن است. چرا که اکثر زعفران‌ های تقلبی دارای طعمی شیرین می باشند. بدین منظور توصیه می شود که برای تشخیص زعفران مرغوب مقداری از آن را بر روی زبان خود بگذارید. اگر دارای طعم شیرین باشد جعلی و تقلبی می باشد و همچنین بوی آن کمی تند است و دلنشین.  

کلام آخر

 تجربه در خرید زعفران یکی از مهم ترین عواملی است که به شما کمک می ‌نماید خریدی موفق در این زمینه داشته باشید. نحوه ی تشخیص زعفران مرغوب کار دشواری نیست چرا که روش های متفاوت دیگری برای شناسایی زعفران نیز وجود دارد که می توان از طریق محلول های فیزیکی و شیمیایی و همچنین از طریق شناساگرهای مختلف زعفران مرغوب را شناخت.  

در هر صورت با خرید زعفران قائنات از فروشگاه زرین سرخ خاطر خود را از مرغوب بودن زعفران جمع نمایید. حال با توجه به مطالب این مقاله به نظر شما زعفران مرغوب چه خصوصیاتی دارد؟